# 19 99-105 Переглянути повний текст статті

УДК 339.138:004.9:664

DOI: https://doi.org/10.36887/2415-8453-2025-4-19

Воліков Володимир Володимирович,
к.е.н., провідний інженер,
Інститут монокристалів національної академії наук України
https://orcid.org/0000-0002-4107-6277
Шевченко Євгеній Олександрович,
приватний підприємець
https://orcid.org/0009-0002-2883-865Х

Класифікація JEL: M31, O32, O33, L66

Опубліковано: 19.12.2025

Метою статті є теоретичне обґрунтування та розробка методичних рекомендацій щодо формування оптимального набору цифрових інструментів стратегічного маркетингу для просування інноваційних продуктів у галузі харчування на прикладі запатентованого способу приготування кулінарної страви довготривалого зберігання. Дослідження проводилось у такій послідовності: 1) сформовано теоретичну базу досліджень та визначено ключові тренди й особливості ринку; 2) сформовано портрет споживача та визначено ключові чинники впливу; 3) обґрунтовано критерії відбору цифрових інструментів; 4) розроблено та апробовано методичні рекомендації; 5) узагальнено результати. Обґрунтовано, що успіх просування інноваційного харчового продукту визначається здатністю цифрових інструментів швидко формувати довіру, знижувати психологічні бар’єри сприйняття та забезпечувати прозорість ланцюга постачання. Встановлено: для інновацій типу «страва довготривалого зберігання» ключовими бар’єрами залишаються страх перед консервантами та недовіра до тривалого терміну придатності, які можна подолати через візуальну демонстрацію стерильності та безпеки, що підвищує готовність до пробної покупки. Розроблено методичні рекомендації формування оптимального набору цифрових інструментів, що містять стратегічну рамку з таких 4-х етапів: теоретичне підґрунтя, споживче сприйняття, відбір інструментів та моделювання ефективності; систему критеріїв для відбору цифрових інструментів з 8 таких параметрів: формування довіри, зниження бар’єрів, точність таргетингу, окупність інвестицій, збір первинних даних, синергія каналів, гнучкість реакції, вплив на харчову поведінку; практичний чек-лист з п’яти питань; алгоритм просування з шести кроків; бальну оцінку 10 цифрових інструментів за такими 8 критеріями: 1) довіра/прозорість; 2) зниження барʼєрів; 3) точність таргетингу; 4) окупність інвестицій; 5) збір первинних даних; 6) синергія/моделювання; 7) гнучкість реакції; 8) вплив на харчову поведінку; практичні рекомендації щодо застосування цифрових інструментів: QR-коди, АІ-чат-боти, Інфлюенсер-маркетинг, AR-фільтри, АІ-таргетинг. Найвищу комплексну оцінку (8,4–8,7 балів з 10) отримали QR-коди з відео виробництва, AR-дегустації та AI-таргетинг. Отримані результати створюють підґрунтя для подальших досліджень у контексті інтеграції штучного інтелекту та доповненої реальності в маркетинг харчових продуктів довготривалого зберігання.

Ключові слова: цифровізація, цифрові технології, маркетингова стратегія, цифрова платформа, цифровий маркетинг, маркетинг прогнозування.

Література

  1. Пащук О. Б. Стратегічні маркетингові інструменти просування продукту на маркетплейсі. Бізнес Інформ. 2021. № 7. С. 274-280. URL: http://nbuv.gov.ua/UJRN/binf_2021_7_37.
  2. Thomson L., Andersson J., Fernqvist N. Business model innovation in food system transitions: An exploratory case study of fermentation firms, Environmental Innovation and Societal Transitions. Vol. 57. 101027, DOI: https://doi.org/10.1016/j.eist.2025.101027.
  3. Кобернюк С. О., Нагорна О. В., Хмарська І. А. Аналіз використання цифрових інструментів у маркетингових стратегіях українських підприємств та їх вплив на результативність. Держава та регіони. Серія: Економіка та підприємництво. № 1 (131), С. 89-95. DOI: https://doi.org/10.32782/1814-1161/2024-1-14.
  4. Athaide Gerard A., Jaihyun Jeon S. P. Raj, K. Sivakumar, Guiyang Xiong. Marketing Innovations and Digital Technologies: A Systematic Review, Proposed Framework, and Future Research Agenda. Journal of Product Innovation Management. 2025. Vol. 42(1). 144–165. DOI: https://doi.org/10.1111/jpim.12741.
  5. Sorescu A., Schreier M. Innovation in the digital economy: a broader view of its scope, antecedents, and consequences. of the Acad. Mark. Sci. 2021. No.49, pp. 627–631. DOI: https://doi.org/10.1007/s11747-021-00793-z.
  6. Воліков В.В., Шевченко Є.О. Економічна оцінка потенціалу комерціалізації патенту на «спосіб приготування кулінарної страви довготривалого зберігання» із застосуванням PEST- та SWOT-аналізів. Бізнес Інформ. 2025. № 9. C. 400–409. DOI: https://doi.org/10.32983/2222-4459-2025-9-400-409.
  7. Оберемчук В. Ф., Саміло Т. О. Особливості планування виведення на ринок нового продукту. Бізнес Інформ. 2020. №2. C. 81–87. DOI: https://doi.org/10.32983/2222-4459-2020-2-81-87.
  8. Lin J. Application of machine learning in predicting consumer behavior and precision marketing. PLOS ONE. 2025. 20(5): e0321854. DOI: https://doi.org/10.1371/journal.pone.0321854
  9. Павлішина Н.М., Харін А. В., Інновації в епоху цифровізації. Вісник ХНТУ. 2023.№ 1(84). С. 179-187. DOI: https://doi.org/10.35546/kntu2078-4481.2023.1.24.
  10. Спосіб приготування кулінарної страви довготривалого зберігання : Патент України №157870 дата публікації 05.12.2024. URL: https://uapatents.com/patents/157870.
  11. Maksi S. J., Keller K. L., Dardis F., Vecchi M., Freeman J., Evans R. K., Boyland E., Masterson T. D. The food and beverage cues in digital marketing model: special considerations of social media, gaming, and livestreaming environments for food marketing and eating behavior research. Nutr. 2024. No. 10:1325265. DOI: https://doi.org/10.3389/fnut.2023.1325265.
  12. Dewi G., Smith C., Martin W., Venkitanarayanan K., Kollanoor J. A. Focus groups exploring American consumer perspectives on contemporary poultry production reveal critical insights to educate sustainable practices for producers. Sustain. Food Syst. 2024. No.8: 1416167. DOI: https://doi.org/10.3389/fsufs.2024.1416167.
  13. Lim S.M., Law H., Lee S.S. Consumers’ Quality Perception and Acceptance of Suboptimal Food: An Online Survey in Selangor and Kuala Lumpur, Malaysia. Foods. 2023. Vol. 12, 2824. DOI: https://doi.org/10.3390/foods12152824.
  14. Scheibenzuber S, Pucci E, Presenti O, Serafini G, Nobili C, Zoani C, Duta DE, Mihai AL, Criveanu-Stamatie GD, Belc N, Falch E, Rustad T., Rychlik M. Consumers acceptance of new food ingredients from the food industry’s by-products—a focus group study. Nutr. 2025. Vol. 12:1509833. DOI: https://doi.org/10.3389/fnut.2025.1509833.
  15. Writer, The Role of Artificial Intelligence in Enhancing Marketing Forecast Accuracy and Go-To-Market Efficiency. Journal of Information Systems Engineering and Management, 2025. Vol. 10(17s), pp. 1–10. DOI: https://doi.org/10.55267/ajebs.v10i1.2785.
  16. Kanellos N.; Karountzos P.; Giannakopoulos N.T.; Terz, M.C.; Sakas D.P. Digital Marketing Strategies and Profitability in the Agri-Food Industry: Resource Efficiency and Value Chains. 2024. No. 16, 5889. DOI: https://doi.org/10.3390/su16145889.
  17. Appio F. P., Frattini F., Petruzzelli A. M., Neirotti P. Digital Transformation and Innovation Management: A Syn-thesis of Existing Research and an Agenda for Future Studies. Journal of Product Innovation Management. Vol. 38(1), pp. 4-20. DOI: https://doi.org/10.1111/jpim.12562.
  18. Hoyer W. D., Kroschke M., Schmitt B., Kraume K., Shankar V. Transforming the Customer Experience through New Technologies. Journal of Interactive Marketing, Vol. 51(1), pp. 57-71. DOI: https://doi.org/10.1016/j.intmar.2020.04.001.
  19. Flaherty T, Domegan C, Anand M. The use of digital technologies in social marketing: a systematic review. Journal of Social Marketing. Vol. 11 No. 4. pp. 378–405. DOI: https://doi.org/10.1108/JSOCM-01-2021-0022.
  20. Rindfleisch A., Mehta R., Sachdev V. Danienta N. Innovation Research Themes for Our Changing Environment: Insights from the 2019 PDMA Doctoral Consortium. J Prod Innov Manag. No.37. pp.126-137. DOI: https://doi.org/10.1111/jpim.12518.
  21. Ciarli T., Kenney M., Massini S., Piscitello L. Digital Technologies, Innovation, and Skills: Emerging Trajectories and Challenges. Research Policy. 2021. Vol. 50(7): 104289. DOI: https://doi.org/10.1016/j.respol.2021.104289.

Цитувати статтю, стиль APA

Воліков Володимир Володимирович, Шевченко Євгеній Олександрович. . Застосування цифрових інструментів у просуванні інноваційного продукту в харчовій промисловості. Журнал "Український журнал прикладної економіки та техніки". 2025 / #4. 99-105pp. https://doi.org/10.36887/2415-8453-2025-4-19

Цитувати статтю, стиль MLA

Воліков Володимир Володимирович, Шевченко Євгеній Олександрович. "Застосування цифрових інструментів у просуванні інноваційного продукту в харчовій промисловості". Журнал "Український журнал прикладної економіки та техніки". . https://doi.org/10.36887/2415-8453-2025-4-19

Цитувати статтю, трансліт

Volіkov Volodimir Volodimirovich, Shevchenko Єvgenіy Oleksandrovich. "Zastosuvannya cifrovih іnstrumentіv u prosuvannі іnnovacіynogo produktu v harchovіy promislovostі". Zhurnal "Ukraїnskiy zhurnal prikladnoї ekonomіki ta tehnіki". . https://doi.org/10.36887/2415-8453-2025-4-19