УДК 658.15:338.439
DOI: https://doi.org/10.36887/2415-8453-2026-1-60
Класифікація JEL: L66, F52, M21
Опубліковано: 25.02.2026
У статті здійснено комплексне дослідження теоретико-методологічних та прикладних аспектів управління економічною безпекою підприємств харчової промисловості в умовах сучасних трансформацій національної економіки, глобалізаційних процесів, посилення конкурентного середовища та зростання ризиків функціонування суб’єктів господарювання. Обґрунтовано, що економічна безпека підприємств харчової галузі є не лише внутрішнім елементом їх стабільного функціонування, але й важливою складовою національної економічної безпеки, оскільки вона безпосередньо впливає на продовольчу незалежність держави, рівень соціальної стабільності та економічну стійкість країни загалом. Розкрито сутність економічної безпеки підприємств як інтегрованої системи, що поєднує фінансову, виробничу, ресурсну, інноваційну, кадрову та екологічну складові, які функціонують у тісному взаємозв’язку та взаємозалежності. Встановлено, що в умовах сталого розвитку особливого значення набуває екологічна складова економічної безпеки, яка визначає здатність підприємств мінімізувати негативний вплив на довкілля та забезпечувати раціональне використання природних ресурсів. Доведено, що ефективне управління економічною безпекою потребує системного підходу, який враховує як внутрішні ресурси підприємства, так і вплив зовнішнього середовища. У статті проаналізовано сучасні підходи до управління економічною безпекою підприємств харчової промисловості, зокрема концепцію адаптивного управління ризиками, що передбачає своєчасну ідентифікацію загроз, оцінку їх впливу та розробку ефективних управлінських рішень в умовах невизначеності. Визначено, що сучасні умови господарювання вимагають переходу від реактивних до проактивних моделей управління, орієнтованих на попередження ризиків і формування довгострокових конкурентних переваг підприємств. Здійснено аналіз основних загроз економічній безпеці підприємств харчової промисловості, серед яких особливе місце займають нестабільність цін на сировину, порушення логістичних ланцюгів, зниження платоспроможного попиту, технологічна відсталість, обмеженість інвестиційних ресурсів та посилення впливу глобальних економічних і геополітичних факторів. Встановлено, що значна частина підприємств галузі функціонує в умовах підвищеного рівня ризику, що обумовлює необхідність удосконалення існуючих механізмів управління економічною безпекою.
Ключові слова: економічна безпека, харчова промисловість, підприємство, управління, ризики, національна економіка.
Література
- Ніколюк О.В. Система забезпечення екологічної безпеки промислових підприємств в умовах сталого розвитку економіки. Food Industry Economics. 2021. № 13(3). URL: https://journals.ontu.edu.ua/index.php/fie/article/view/2134.
- Kacicka G. Adaptive risk management in food industry enterprises: integration of strategies and innovations in an environment of economic instability. International Interdisciplinary Scientific Journal “Expert”. 2023. № 1(1). С. 73–88.
- Шерман Є.М. Принципи управління економічними механізмами на підприємствах харчової промисловості. Науковий вісник Херсонського державного університету. Серія: Економічні науки. 2014. Випуск 7. Частина 4. URL: http://www.ej.kherson.ua/journal/economic_07/economic_07_4.pdf.
- Гончарук І.В., Томашук І.В. Формування стратегії економічного розвитку сільськогосподарського підприємства для підвищення його конкурентоспроможності. Економіка, фінанси, менеджмент: актуальні питання науки і практики. 2022. № 4 (62). С. 7–24.
- Олійник Т.І., Олійник О.О. Становлення і розвиток корпоративного підприємництва в аграрному секторі економіки. Агросвіт. 2022. № 22. URL: https://www.nayka.com.ua/index.php/agrosvit/article/view/782/790.
- Римар О.Г., Мазуркевич І.О. Основні проблеми ефективного функціонування харчової промисловості України. Економіка & держава. 2021. № 3. С. 66-70.
- Chikov I.A., Koliadenko S.V., Supryhan V.A., Tabenska O.I., Nitsenko V.S., Holinko O.V. Smart contracts and business process automation: the technical aspect. Naukovyi Visnyk Natsionalnoho Hirnychoho Universytetu. 2023. № 5. P. 186- DOI:https://doi.org/10.33271/nvngu/2023-5/186.
- Мудрак Р., Лагодієнко В., Осіпова А., Фротер О., Соколюк К. Концепція продовольчої безпеки: теорія і українська практика. Financial and Credit Activity Problems of Theory and Practice. 2024. № 1(54). С. 452–470. DOI:https://doi.org/10.55643/fcaptp.1.54.2024.4194.
- Ревенко О.В., Лагодієнко В.В., Уваров С.В., Пєчка С.С. Забезпечення економічної безпеки підприємства в умовах сучасних викликів: міжнародний досвід та специфіка повоєнного відновлення. Український журнал прикладної економіки та техніки. 2025. Том 10. № 3. С. 264-267. DOI: https://doi.org/10.36887/2415-8453-2025-3-52.
- Ніколюк О.В., Кравченко Ю.І. Механізми та інструменти управління економічною безпекою підприємств харчової промисловості України. Цифрова економіка та економічна безпека. 2025. № 5 (20). С. 3-11. DOI:https://doi.org/10.32782/dees.20-1.
Цитувати статтю, стиль APA
Савченко Т. В., Лагодієнко В. В., Кулаковська Т. А. Удосконалення управління економічною безпекою підприємств харчової промисловості в контексті зміцнення національної економіки. Український журнал прикладної економіки та техніки. 2026. №1. 321-326 pp. https://doi.org/10.36887/2415-8453-2026-1-60
Цитувати статтю, стиль MLA
Савченко Т. В., Лагодієнко В. В., Кулаковська Т. А. Удосконалення управління економічною безпекою підприємств харчової промисловості в контексті зміцнення національної економіки. Український журнал прикладної економіки та техніки. https://doi.org/10.36887/2415-8453-2026-1-60
Цитувати статтю, трансліт
Savchenko T. V., Lagodієnko V. V., Kulakovska T. A. Udoskonalennya upravlіnnya ekonomіchnoyu bezpekoyu pіdpriєmstv harchovoї promislovostі v kontekstі zmіcnennya nacіonalnoї ekonomіki. Ukraїnskiy zhurnal prikladnoї ekonomіki ta tehnіki. https://doi.org/10.36887/2415-8453-2026-1-60