# 14 109-115 Переглянути повний текст статті

УДК: 502.33:631.147

DOI: https://doi.org/10.36887/2415-8453-2021-3-14

Олексій Сергійович ВОЙТ
аспірант, Миколаївський національний університет імені В.О. Сухомлинського
ORCID ID: 0000-0002-7215-7889

Класифікація JEL: O10; Q20; R10

Анотація

Вступ. В сучасних умовах господарювання жваво розвивається екосистемна теорія еволюції. Це дозволяє формувати уявлення про створену екологічну систему на засадах ресурсозбереження та відновлення. Окрім цього із погіршенням та зменшенням тривалості життя населення, різким збільшенням рівнем захворюваності, суспільство в пошуках відповідної «панацеї», що дозволяє вплинути на негативні чинники. Більшість науковців дотримуються думки, що національна безпека держави залежить від харчової, саме тому виробництво та споживання екологічно чистої продукції забезпечить належний рівень захищеності життєво важливих інтересів суспільства.

Метою статті є дослідження концептуальних основ виробництва органічної харчової продукції.

Результати. Досліджено, що еколого-спрямоване виробництво розглядалося через призму органо-біологічного, біодинамічного способу, біологічного (екологічного), інтегрованого агровиробництва та органічного. Доведено, що для виробництва органічної продукції використовується екологічно чисте сировина, відповідно до затверджених вимог. Розкрито основні теоретичні підходи до сутності поняття «органічне сільськогосподарське виробництво» та «органічна харчова продукція». Наведено основні відмінності у визначені понять.

Висновки. Обґрунтовано удосконалення сутності поняття «виробництво органічної харчової продукції», під яким трактується виготовлення продукції із екологічно чистої сировини, що не містить генетично модифіковані організми, хімічно синтезовані добрива та має відповідні сертифікати, маркування. Доведено, що пріоритетними напрямами наукових досліджень є органічне землеробство, рослинництво, садівництво, ягідництво, горіхівництво та виноградарство, тваринництво, аквакультура, переробка органічної продукції, дослідження ринків органічних продуктів і прогнозування. Кожний окремий напрям супроводжується різними етапами проведень досліджень та мають свої інструменти, механізми їх проведення.

Ключові слова: концептуальні основи, органічна сільськогосподарська продукція, органічна харчова продукція, пріоритети дослідження.

Список літератури

  1. Пилипенко К. А. Органічне виробництво як інструмент зміцнення продовольчої безпеки. Вісник Бердянського університету менеджменту і бізнесу. № (40). С. 48-52.
  2. Кириленко І.Г., Милованов Є.В. Наукове забезпечення розвитку органічного агровиробництва. Економіка АПК. 2019. № 3. С. 27-41.
  3. Білоткач І. А. Інституціональне забезпечення розвитку інфраструктури ринку органічної сільськогосподарської продукції. Інвестиції: практика та досвід. № 3. С. 12-20.
  4. Формування ринку органічної продукції в Україні: теоретичні та практичні аспекти : монографія / авт.: Т. А. Кунділовська, Н. М. Зеленянська, В. Г. Захарчук [та ін.] ; за заг. ред. т. А. кунділовської. Одеса : Астро принт, 2019. 128 с.
  5. Гвоздь О.М. Державне регулювання розвитку органічного сільськогосподарського виробництва в Україні дисертація на здобуття доктора філософії. 073 Менеджмент, Галузь знань: 07 Управління та адміністрування, Львівський національний університет імені Івана Франка, 2021. 258 с.
  6. Шкуратов О.І., Чудовська В.А., Вдовиченко A.B. Органічне сільське господарство: еколого-економічні імперативи розвитку: монографія. K.: TOB «ДІА», 2015. 248 с.
  7. Милованов Є. В. Сучасні підходи до визначення поняття органічного сільського господарства. «Наукові горизонти», «Scientific horizons». No 5 (68). С. 12-23.
  8. Николюк О.Д. Перспективи виробництва органічної продукції фермерськими господарствами. Органічне виробництво і продовольча безпека. Житомир: «Полісся», 2013. 492 с.
  9. Проект «Розвитку органічного ринку в Україні». URL: www.ukraine.fibl.org/ua/ua-about-us-u/ua-fibil.html.
  10. Про основні принципи та вимоги до органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції : Закон України від 10.07.2018 № 2496-VIII URL: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/2496-19#Text
  11. Іртищева І.О., Смелянець Т.В., Бурдельна Г.О., Крамаренко І.С. Стан та стратегічні орієнтири інвестиційно-фінансового забезпечення агропродовольчої сфери в умовах глобалізації. Агросвіт. №7. С. 26-30.
  12. Іртищева І.О., Крамаренко І.С. Фінансово-кредитне забезпечення агропродовольчої сфери України: сучасний стан та перспективи розвитку. Агросвіт. №3. С. 14-16.
  13. Попадинець Н. М., Іртищева І. О., Крамаренко І. С., Данило С. І., Журавель Ю. В. Стратегічні орієнтири державного регулювання розвитку внутрішнього ринку споживчих товарів. Регіональна економіка. №2(96). С. 131-143.
  14. Іртищева І.О., Крамаренко І.С. Факторинг як напрям стратегічного розвитку фінансового забезпечення агропродовольчої сфери. Вісник ХНАУ. №8. С. 16-21.

Статтю було отримано 10.06.2021

Цитувати статтю, стиль APA

Олексій Сергійович Войт. 10.06.2021. Концептуальні основи виробництва органічної харчової продукції. Журнал "Український журнал прикладної економіки та техніки". 2021 / #3. 109-115pp. https://doi.org/10.36887/2415-8453-2021-3-14

Цитувати статтю, стиль MLA

Олексій Сергійович Войт. "Концептуальні основи виробництва органічної харчової продукції". Журнал "Український журнал прикладної економіки та техніки". 10.06.2021. https://doi.org/10.36887/2415-8453-2021-3-14

Цитувати статтю, трансліт

Oleksіy Sergіyovich Voyt. "Konceptualnі osnovi virobnictva organіchnoї harchovoї produkcії". Zhurnal "Ukraїnskiy zhurnal prikladnoї ekonomіki ta tehnіki". 10.06.2021. https://doi.org/10.36887/2415-8453-2021-3-14