УДК 339.138:658.7:658.8

DOI: https://doi.org/10.36887/2415-8453-2025-3-35

Куліченко Олександр,
аспірант денної форми навчання спеціальності 051 Економіка,
Полтавський державний аграрний університет
https://orcid.org/0009-0004-2628-0909

JEL classification: M31, L81, R41

У статті проаналізовано сучасний стан та динаміку розвитку ринку індичатини в Європейському Союзі та Україні. Досліджено У статті проаналізовано сучасний стан та динаміку розвитку ринку індичатини в Європейському Союзі та Україні. Досліджено тенденції виробництва й споживання м’яса індички у провідних країнах ЄС, зокрема Польщі, Німеччині, Франції та Іспанії. Визначено ключові чинники, що формують структуру ринку, серед яких зростання попиту на дієтичні продукти, вплив епізоотичних ризиків і регуляторних обмежень, а також особливості виробничої політики. Продемонстровано, що Польща зміцнила позиції найбільшого виробника індичатини, тоді як Франція втратила лідерство через високі витрати та орієнтацію на менш рентабельні кроси. Висвітлено досвід Іспанії, яка завдяки активній рекламній кампанії та розвитку глибокої переробки значно наростила обсяги виробництва. Приділено увагу трансформації українського ринку, який за останні роки пройшов шлях від імпортозалежності до активної експортної орієнтації. Зниження внутрішнього попиту внаслідок воєнних подій зумовило переорієнтацію виробників на зовнішні ринки. Встановлено, що Україна поступово інтегрується до європейського простору, а географія експорту значно розширилася завдяки лібералізації торгівлі з ЄС. Зроблено висновок, що індичатина має суттєві конкурентні переваги – високу поживність, низький вміст жиру, багатий склад вітамінів і мікроелементів. У поєднанні зі зростанням попиту на здорове харчування це забезпечує перспективність галузі навіть за умов дефіциту пропозиції та епізоотичних загроз. Ринок ЄС демонструє високу адаптивність, а для України відкриваються нові можливості закріплення на міжнародних ринках завдяки розширенню експорту та розвитку виробничих потужностей. Отримані результати можуть бути використані для удосконалення стратегій розвитку птахівництва та посилення конкурентних позицій на глобальному аграрному ринку. Подальші наукові дослідження доцільно спрямувати на оцінку логістичних викликів, впливу воєнних факторів на експорт та можливостей диверсифікації асортименту продукції з індичатини.

Література

1. MEG Marktbilanz Eier und Geflügel 2024. URL: https://www.ulmer.de/usd-7953224/meg-marktbilanz-eier-und-gefluegel-2024-.html.
2. Mindestanfor­derungen für Tierwohl­programme. URL: https://haltungsform.de/kriterien-5stufig/.
3. Statistik. Verband Deutscher Pfandbriefbanken. URL: https://www.pfandbrief.de/en/statistics/.
4. Ukraine – Turkey Meat – Market Analysis, Forecast, Size, Trends And Insights. URL: https://www.indexbox.io/search/production-turkey-meat-ukraine/.
5. Бублик О. Україна перетворилася з імпортера індичатини на експортера. ua. 2023. URL: https://agrotimes.ua/tvarinnitstvo/ukrayina-peretvorylasya-z-importera-indychatyny-na-eksportera/.
6. Світленко М. Ринок індичатини в Україні. Наше птахівництво. № 1. URL: https://agrotimes.ua/article/rynok-indychatyny-v-ukrayini/.
7. Славянська В. Європейський ринок індиківництва. ua. 2024. URL: https://agrotimes.ua/article/yevropejskyj-rynok-indykivnycztva/.

Статтю було отримано 11.08.2025

Quote article, APA style

Куліченко Олександр. 11.08.2025 . Конкурентні переваги та стан ринку м’яса індичатини. The journal "Український журнал прикладної економіки та техніки". 2025 / #3. 179-184pp. https://doi.org/10.36887/2415-8453-2025-3-35

Quote article, MLA style

Куліченко Олександр. "Конкурентні переваги та стан ринку м’яса індичатини". The journal "Український журнал прикладної економіки та техніки". 11.08.2025 . https://doi.org/10.36887/2415-8453-2025-3-35

Quote article, translit

Kulіchenko Oleksandr. "Konkurentnі perevagi ta stan rinku m’yasa іndichatini". The journal "Ukraїnskiy zhurnal prikladnoї ekonomіki ta tehnіki". 11.08.2025 . https://doi.org/10.36887/2415-8453-2025-3-35