УДК 339.9 : 327.7
DOI: https://doi.org/10.36887/2415-8453-2024-4-35
JEL classification: L66; Q18
У статті досліджено актуальну проблему забезпечення продовольчої безпеки України в умовах геополітичної нестабільності, що впливає на агропродовольчий ринок і харчову промисловість. Особливу увагу приділено викликам, пов’язаним із нестабільністю міжнародних торговельних відносин, економічними санкціями, а також зростаючим попитом на функціональні харчові продукти. Автори аналізують сучасний стан продовольчої безпеки в Україні, враховуючи вплив ринкових умов та державної політики на доступність і якість харчових продуктів.
У роботі виділено ключові стратегічні напрями забезпечення продовольчої безпеки, серед яких: впровадження інноваційних технологій, розвиток виробництва на основі внутрішньої сировинної бази, створення продуктів із покращеними фізіологічними властивостями, а також модернізація виробничих потужностей із метою підвищення їхньої ефективності та екологічної стійкості. Особливий акцент зроблено на розвитку екологічно безпечного виробництва, яке орієнтоване на формування конкурентоспроможних продуктів із високою доданою вартістю для внутрішнього споживання та експорту. Автори наголошують на важливості інтеграції національних стратегій у контекст глобальних викликів, зокрема забезпечення продовольчої безпеки, сталого розвитку та адаптації до змін клімату. Стаття підкреслює роль державної політики у формуванні ефективної системи доступності якісного харчування, що є основою соціальної стабільності та економічного розвитку. Також розглянуто перспективи розвитку ринку функціональних харчових продуктів, які здатні задовольняти зростаючий попит споживачів на здорове харчування та сприяти підвищенню рівня життя населення. Дослідження пропонує конкретні рекомендації щодо вдосконалення продовольчої політики, акцентуючи увагу на необхідності державного регулювання, підтримки малозабезпечених верств населення, стимулювання локального виробництва та зниження залежності від імпорту. Представлені результати є основою для подальших наукових досліджень у сфері забезпечення продовольчої безпеки України в умовах глобальних викликів і криз.
Ключові слова: продовольча безпека, агропродовольчий ринок, функціональні продукти, сталий розвиток, інноваційні технології, конкурентоспроможність.
Література
- Ціхановська В. М. Оцінка стану та основні напрями розвитку вітчизняного агропродовольчого ринку в умовах глобалізації. Ефективна економіка. 2016. № 3. URL: http://www.economy.nayka.com.ua/?op=1&z=4819.
- Глобальный стратегический механизм в области продовольственной безопасности и питания. URL: https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/br397r.
- Research strategy for the food industry 2018 2025. URL: https://www.etl.fi/en/uutishuone/researchstrategy/
- Аналіз державних стратегічних документів щодо врахування адаптованих для України Цілей Сталого Розвитку до 2030 року. Аналітична доповідь. https://www.undp.org/sites/g/files/zskgke326/files/migration/ua/RIA_complete-report_ukr.pdf
- Цілі Сталого Розвитку: Україна. URL: https://www.undp.org/sites/g/files/zskgke326/files/migration/ua/SDG-leaflet-ukr_F.pdf
- Міненко С. І., Приходько М. К. Фактори, які визначають вплив аграрного сектора на економічну безпеку держави. Управління розвитком соціально-економічних систем: матеріали VIII Міжнародної науково-практичної конференції (м. Харків, 21-22 березня 2024 року). Ч. 2. Харків: ДБТУ, 2024. С. 61-65.
- Zahorulko, A. Zagorulko, S. Minenko, I. and Bozhydai (Chapter 3, November 3, 2024). Scientific and practical justification of innovative approaches to production of multicomponent semi-finished products for food products in the conditions of food security of the country. У колективній монографії “FOOD PRODUCTION: INNOVATIVE TECHNOLOGICAL SOLUTIONS”, pp. 64–91. DOI: https://doi.org/10.15587/978-617-7319-99-2.
- Міненко С. І., Постовіт В. М. Роль стратегічного управління в забезпеченні безпеки підприємств у глобальному економічному середовищі. Управління розвитком соціально-економічних систем: матеріали VIII Міжнародної науково-практичної конференції (м. Харків, 21-22 березня 2024 року). Харків: ДБТУ. Ч. 1. 2024. С. 271-274.
Статтю було отримано 02.11.2024