УДК: 658.14/.17

DOI: https://doi.org/10.36887/2415-8453-2024-1-56

Калєнік Ксенія Володимирівна,
кандидат економічних наук, доцент кафедри торгівлі, готельно-ресторанної та митної справи,
Державний біотехнологічний університет
https://orcid.org/0000-0002-1219-2404
Баламут Ганна Сергіївна,
кандидат економічних наук, доцент кафедри економіки та бізнесу,
Державний біотехнологічний університет
https://orcid.org/0000-0002-8337-2074

JEL classification: O 15; I 12

Мета статті полягає в дослідженні сутності поняття «фінансовий потік», удосконалення системи показників для аналізу ефективності управління фінансовими потоками підприємства ресторанного бізнесу. У процесі дослідження використано методи: теоретичного узагальнення, наукової абстракції, систематизації та декомпозиції, формалізації, економіко-математичний, графічний. Результати дослідження. У статті проаналізовано основні підходи до розгляду сутності поняття «фінансовий потік» у сучасній науковій літературі та визначено його характерні особливості. Визначено особливості управління фінансовими потоками підприємств ресторанного бізнесу. Розроблено модель утворення фінансового потоку підприємства ресторанного бізнесу. Представлено математичні моделі фінансових потоків підприємства ресторанного бізнесу та розроблено систему показників оцінки ефективності управління фінансовими потоками підприємства ресторанного бізнесу.

Наукова новизна. Набула подальшого розвитку система показників оцінки ефективності управління фінансовими потоками підприємств ресторанного бізнесу, яка, на відміну від традиційних, дозволяє на основі даних оперативного фінансового обліку здійснювати комплексну оцінку достатності фінансового потоку для забезпечення відтворювального розвитку підприємства ресторанного бізнесу, що сприяє оптимізації часу на прийняття управлінських рішень. Практична значущість. Розроблена модель утворення фінансового потоку підприємства ресторанного бізнесу створює можливість здійснення контролю ритмічності операційного циклу, сприяє зростанню обсягів діяльності, формуючи економічні відносини між суб’єктами, а також сприяє формуванню вхідних та вихідних грошових потоків. Подальші дослідження планується присвятити аналізу управлінських та сучасних цифрових технологій (ощадливе виробництво, процес-майнінг, технологічні платформи та ін.) у контексті підвищення ефективності процесу управління фінансовими потоками. Вирішенню цих питань планується присвятити наступні дослідження.

Ключові слова: фінанси, фінансовий потік, грошовий потік, фінансове управління, підприємство, ресторанний бізнес, оцінка ефективності.

Література

1. Азаренкова Г. Фінансові потоки в системі економічних відносин: монографія. Харків: ВД ІНЖЕК, 2006, 328 c.
2. Баженова С., Пологовська Ю., Канцур І. Розвиток готельно-ресторанного бізнесу в умовах сьогодення. Економіка та суспільство. 2022. №38. URL: https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/1280.
3. Базілінська О.Я., Панченко О.І. Фінансова стійкість у системі стратегічного управління підприємством. Проблеми економіки. 2019. №1(39). С. 89-94.
4. Бондаренко О.С. Розвиток парадигми управління фінансами підприємств в умовах логістизації економіки. Інвестиції: практика та досвід. 2016. №12. С. 38-41.
5. Гросул В.А., Колєснік Т.С. Формування фінансової стратегії підприємств роздрібної торгівлі: монографія. Харків: ХДУХТ, 2015, 239 с.
6. Коцюрба О.Ю., Грешнікова М.О. Фінансові потоки підприємства: сутність, класифікація та шляхи оптимізації. Наукові записки. 2012. Випуск 12. С. 88-92.
7. Ланкова Ю.В. Фінансові потоки в логістичній діяльності підприємства. Науковий вісник: Фінанси, банки, інвестиції. 2011. №2. С. 25-27.
8. Маркс К. Капитал. Класика економічної думки. Харків: Фоліо, 2010. 1600 с.
9. Нікольчук Ю.М. Готельно-ресторанний бізнес: сучасний стан, фінансове забезпечення, інвестиційна привабливість та перспективи подальшого розвитку в Україні. Бізнес-Інформ. 2020. №5. С. 218-226.
10. Панченко О.І. Фінансове забезпечення стратегії інноваційного розвитку підприємств агропромислового комплексу. Проблеми і перспективи економіки та управління. 2018. № 4. С. 106-113.
11. Смірная С.М. Формування стратегії фінансово-економічної безпеки підприємства. Modern Economics. 2018. Випуск 8. С. 190-198. URL: https://modecon.mnau.edu.ua/formation-of-the-financial-and-economicsecurity-strategy-of-the-enterprise.
12. Тимош І. Оптимізація грошових потоків у системі підприємницької діяльності. Економічний аналіз. 2008. №3(19). С. 244-246.
13. Шишкіна О.В., Баранець А.А. Дослідження сутності фінансової діяльності суб’єктів підприємницької діяльності. Фінансові дослідження. 2017. №1(2). С. 186-195.
14. Янковська В.А. Фінансова стратегія та її роль у розвитку підприємства. Вісник НТУ «ХПІ». Серія: Актуальні проблеми управління та фінансово-господарської діяльності підприємства. 2013. № 50. С. 182-187.
15. Marantika A., Rathod H.S., Chauhan R., Putri L.T., Maseleno A. Ethics in Finance, Financial Globalization and Stakeholder Responsibility: New Concept of Corporate Finance. International Journal of Psychosocial Rehabilitation. 2020. Vol. 24. Issue 1. P. 1556-1563.

Статтю було отримано 08.01.2024